Untitled-1
Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau

Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau

Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau resep rendang jengkol padang Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau

Resepku.meResep rendang jengkol padang sangat rekomended untuk anda yang menyukai kuliner berbahan utama jengkol. Seperti yang diketahui, jengkol memiliki banyak penggemar. Hanya saja, jengkol juga kurang disukai beberapa orang. Adapun salah satu alasannya ialah karena jengkol membuat bau mulut. Namun anda tak perlu khawatir. Dibawah ini kami juga bagikan tips mengolah jengkol supaya tidak bau.

Dengan adanya tips mengolah jengkol yang benar, tak ada alasan anda tidak mencoba resep rendang jengkol padang. Selain tidak berbau, olahan masakan berbahan utama jengkol ini juga memiliki cita rasa enak yang khas. Pastikan anda memilih rendang jengkol padang ini sebagai salah satu menu andalan keluarga anda.

Baca:   Resep Masak Kikil Bumbu Kuning Gurih Lezatnya Mak Nyuus

Resep Rendang Jengkol Padang

Untuk anda yang suka makan jengkol tapi kurang suka dengan baunya, anda bisa coba membuat resep rendang jengkol padang berikut ini.

Bahan :

  • 1 kg jengkol
  • 2 sdt garam
  • 1 kelapa diambil santan kentalnya (1 liter)
  • 1 sdm gula
  • 2 lembar serai
  • 4 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 2 ruas kunyit
  • 20 siung bawang merah
  • 10 cabai merah besar
  • 12 siung bawang putih
  • 8 kemiri

Cara membuat :

  1. Jengkol harus direndam terlebih dahulu di dalam air selama semalam.
  2. Apabila sudah melewati masa perendaman, anda rebus jengkol tersebut sampai setengah matang.
  3. Jika sudah setengah matang, anda angkat jengkol serta memarkan. Hal ini dilakukan supaya jengkol menjadi lebih pipih dan beraroma. Tak hanya itu, bumbu pun bisa lebih merasuk.
  4. Kemudian sisihkan jengkol terlebih dahulu.
  5. Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng serta tumis bumbu-bumbu halus sampai layu dan beraroma harum.
  6. Kemudian masukkan daun salam, serai, serta jengkol.
  7. Masukkan air. Aduk sampai merata dan tutup wajan. Dengan begitu, jengkol bisa menjadi empuk dan airnya berkurang.
  8. Tambahkan santan secara perlahan sembari mengaduknya supaya santan tidak pecah.
  9. Masukkan bumbu pelengkap seperti halnya gula pasir, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk sesekali.
  10. Masaklah jengkol sampai matang dan kuahnya sudah menjadi lebih mengental serta berkurang.
  11. Jika sudah matang, anda bisa sajikan rendang jengkol tersebut dengan taburan bawang goreng.
Baca:   Resep Ayam Suwir Bumbu Bali Sedap Mantap yang Anti Ribet

Tips Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau

Pastikan anda mengolah jengkol dengan benar supaya tidak berbau, tak terkecuali dalam resep rendang jengkol padang. Adapun caranya ialah sebagai berikut.

  • Pastikan anda memilih jengkol yang benar-benar tua. Pada umumnya, warna dagingnya akan lebih ke arah warna cokelat muda.
  • Belah jengkol menjadi 2 bagian dan rendam menggunakan air bekas cucian beras.
  • Proses perendaman maksimal dapat dilakukan sampai 1-2 hari. Air yang digunakan untuk merendam tersebut harus diganti secara rutin dan cuci bersih menggunakan air.
  • Rebus jengkol dengan air mendidih agar sisa bau serta kulit arinya mengelupas. Bisa juga ditambahkan sedikit rajangan daun jeruk agar lebih segar aromanya.
Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Enak dan Tidak Bau | Bundaku | 4.5

Leave a Reply