Resepku.me – Olahan masakan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya adalah menu masakan yang mahal. Namun kesan mahal tidak akan terlalu terasa apabila anda bisa memasaknya sendiri. Adapun salah satu olahan masakan berbahan utama daging sapi ialah daging sapi lada hitam. Cita rasa daging sapi lada hitam yang lezat membuat siapapun tertarik untuk mencicipinya. Dibalik rasanya yang lezat, resep masakan daging sapi lada hitam pun cukup mudah dibuat.
Resep masakan daging sapi lada hitam ini mampu menciptakan rasa yang lezat apabila anda pandai dalam memilih daging sapi. Anda pilih saja daging sapi yang berkualitas dan jika bisa bagian has dalam. Jika anda tidak menggunakan daging sapi pilihan tersebut, anda bisa menyiasatinya dengan melakukan proses perebusan yang cukup lama hingga daging sapi terasa empuk. Saat daging sapi telah direbus, anda pun tak perlu mencucinya. Hal ini dilakukan supaya tekstur daging sapi tersebut tetap terjaga.
Resep Masakan Daging Sapi Lada Hitam
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan daging sapi lada hitam ialah sebagai berikut.
- 500 gram daging sapi
- 4 pcs bawang merah lokal
- jahe 1 ruas jari
- 3 pcs bawang putih lokal
- 2-3 pcs wortel
- 3 sendok teh lada hitam halus atau bubuk
- 2-3 pcs buah cabai merah dan buah cabai hijau
- 2 pcs tomat merah
- 1 pcs bawang bombay
- 3 sendok makan kecap kental manis
- 2 sendok makan saos tiram
- garam dapur beryodium
- gula
- minyak
Bumbu Daging Sapi Lada Hitam
Setelah semua bahan sudah siap, anda bisa membuat bumbu daging sapi lada hitam. Berikut caranya.
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, wortel, dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Kemudian haluskan.
- Jahe dibakar terlebih dahulu, lalu haluskan. Campurkan jahe halus ini dengan bahan-bahan yang telah dihaluskan lainnya.
- Untuk tomat, anda bisa belah buah tomat menjadi 5-6 bagian. Sebaiknya anda belah dari bagian sumbu tomat.
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam
Jika bumbunya sudah jadi, anda bisa lanjut ke proses memasak daging sapi lada hitam. Adapun caranya ialah sebagai berikut.
- Rebus daging sapi sampai empuk dengan api sedang. Buang kotoran yang keluar dari air rebusan daging sapi tersebut. Angkat, tiriskan, serta potong kecil-kecil daging sapi sesuai selera.
- Siapkan penggorengan. Lalu beri minyak secukupnya untuk menumis.
- Masukkan bumbu ke dalam penggorengan. Aduk merata sampai tercium bau harum.
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil tadi. Beri air secukupnya dan aduk sampai mendidih.
- Selanjutnya, masukkan saus, kecap, lada hitam, garam, dan gula. Aduk merata. Tutup sembari sesekali diaduk hingga semua bumbu meresap.
- Masukkan buah tomat yang telah dipotong-potong. Aduk merata. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
