Untitled-1
Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana resep ati ampela bumbu kuning Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana

Resepku.meBumbu kuning adalah salah satu dari sekian banyak variasi bumbu dalam olahan masakan di Indonesia. Bumbu kuning ini memang sering melengkapi sajian kuliner di Tanah Air. Sebut saja ati ampela bumbu kuning. Baluran bumbu kuning dalam masakan berbahan utama ati ampela menjadikannya sangat lezat dengan cita rasa yang khas. Tak mengherankan jika resep ati ampela bumbu kuning itu sendiri banyak disukai. Selain lezat, ati ampela bumbu kuning memang mudah dibuat.

Bumbu kuning itu sendiri terbuat dari bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, kunyit, jahe, dan garam yang dihaluskan secara bersamaan. Selain dalam resep ati ampela bumbu kuning, bumbu kuning juga sering digunakan sebagai bumbu ayam, tahu, ataupun tempe goreng dengan cita rasa gurih serta aroma kunyit yang tajam.

Baca:   Resep Masak Kikil Bumbu Kuning Gurih Lezatnya Mak Nyuus

Lain halnya dengan ati ampela. Pada dasarnya, ati adalah hati. Sementara ampela disebut juga sebagai empedal. Ampela merupakan organ yang khusus ada di sistem pencernaan beberapa hewan, diantaranya yaitu burung, reptils, serta beberapa jenis ikan. Bagian perut ini dibentuk dari dinding tebal serta berotot. Ampela digunakan guna menggiling makanan yang masuk.

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning

Bagi anda yang tertarik ingin mencoba membuat masakan ati ampela bumbu kuning, berikut kami bagikan resep ati ampela bumbu kuning selengkapnya untuk anda.

Bahan:

  • 5 ati ayam
  • 15 ampela ayam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 1/2 sdm air perasan air jeruk nipis/lemon
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 buah tomat, dipotong 6
  • 1 batang serai
  • 9 buah cabai rawit utuh
  • garam secukupnya
  • kaldu ayam (gunakan kaldu tanpa MSG)
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca:   Resep Ayam Geprek Istimewa yang Pastinya Bikin Ketagihan

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 1/4 sdt merica utuh
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jahe
  • 1 cm kunyit

Cara membuatnya:

  1. Langkah pertama, ati ampela dicuci sampai bersih. Setelah benar-benar bersih, ati ampela diberi air perasan jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 15 menit. Bilas dan tiriskan, sisihkan.
  2. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serta serai menggunakan minyak goreng secukupnya. Tumis sampai harum dan matang.
  3. Masukkan ati ampela. Aduk merata sampai warnanya berubah.
  4. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar.
  5. Lalu tambahkan air bersih sampai ati ampele cukup terendam dengan air bumbu.
  6. Masaklah sampai ati ampela empuk.
  7. Tambahkan cabai rawit serta potongan tomat.
  8. Langkah selanjutnya, bumbui dengan garam, gula, serta kaldu ayam secukupnya.
  9. Anda cicipi masakan tersebut dan koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, biarkan sampai mendidih kembali dan kuah masakannya agak surut. Angkat dan sajikan.
Baca:   Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Jawa Barat

Ati ampela bumbu kuning ini bisa anda sajikan bersama nasi hangat. Dijamin anda akan ketagihan mencicipi masakan kuliner yang satu ini.

Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana | Bundaku | 4.5

Leave a Reply