Untitled-1
Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah

Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah

Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah Resep Kentang Balado Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah

Resepku.me – Kebanyakan masyarakat Indonesia memang menyukai makanan yang berbau pedas, manis dan gurih. Mungkin ini lidah orang Indonesia memang sudah terbiasa untuk menyantap makanan pedas sehingga segala olahan makanan akan dibuat dengan bumbu pedas. Salah satu jenis olahan makanan yang dibuat sambal pedas atau yang lebih dikenal bumbu balado adalah kentang goreng. Menu makanan ini memiliki cara pembuatan yang mudah, bahannya gampang dicari dan rasanya juga sangat disukai banyak orang terutama orang dewasa dan lansia karena teksturnya yang mudah dimakan. Cara membuat resep kentang balado meskipun menggunakan sambal merah ini juga bisa disajikan untuk anak-anak yang tidak suka pedas. Caranya anda tinggal membuang biji dan memakai kulit cabai sebagai pewarna merahnya. Seringkali banyak yang membuat sambal kental balado tapi tidak mendapatkan tekstur daging yang renyah, sehingga daging kentang masih terasa empuk dan lembek. Untuk itu, bagi anda yang kepengen membuat kentang dengan daging yang renyah sertanya hot, anda bisa coba resep rumahan berikut. (baca juga: Cara Membuat Resep Dendeng Balado Pedas Manis Renyah)

Bahan utama membuat resep kentang balado renyah pedas:

  • daun jeruk 4 lembar
  • gula pasir 3 sendok makan
  • air asam 2 sendok makan
  • garam 2 sendok makan
  • kentang 500 gram, kupas cuci bersih dan iris tipis memanjang
  • cabai merah besar 25 buah, ulek/ blender
  • cabai rawit kecil 10 buah, jika mau pedas
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 3 cm, memarkan
  • minyak untuk menggoreng, secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis 3 sendok makan

Bumbu kentang balado yang dihaluskan:

  • bawang merah 7 siung
  • bawang putih 4 siung

Cara membuat resep kentang balado renyah sambal merah pedas:

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan dan bumbu yang dihaluskan untuk membuat kentang balado yang renyah sambal merah pedas
  2. Siapkan baskom, kentang yang sudah diris tipis dan dicuci bersih rendam dengan air kapur dengan takaran 1 liter air ditambahkan kapur sirih dan garam 1 sendok teh. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.
  3. Setelah kentang sudah kering dari air kapur, panaskan minyak lalu goreng kentang hingga berubah warna kuning dan kering. Goreng semua kentang, angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan wajan dengan ukuran besar yang cukup untuk membuat kentang balado. Beri minyak secukupnya untuk menumis, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan cabai merah dan rawit yang sudah digerus, lengkuas, daun jeruk, salam, dan tumis hingga bau bumbu terasa harum serta daunnya layu.
  5. Setelah layu, tambahkan garam, gula pasir serta air asam, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Cicipi.
  6. Setelah rasanya sudah enak, masukkan kentang goreng tadi, aduk-aduk hingga kentang dan bumbu tercampur semua. Cicipi kembali, jika ada yang kurang garam atau manis silahkan ditambahkan sesuai selera.
  7. Setelah rasanya enak, matikan kompor, angkat dan sajikan di atas piring.
  8. Kentang balado sambal merah yang renyah siap untuk dihidangkan.

Resep Kentang balado yang renyah diatas bisa anda gunakan untuk beberapa hari kedepan. Ini karena tekstur kentang yang kering akan membuat posisi kentang bisa tahan lama. Sehingga saat anda membuat dengan memakai resep kentang balado renyah di atas, saat menggoreng kentang pastikan posisi kentang benar-benar kering dan saat mencampurkan dengan bumbu baladonya anda juga harus memasaknya dengan sangat kering.

Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Kentang Balado Sambal Merah Pedas yang Kering dan Renyah | Bundaku | 4.5

Leave a Reply