Resep Urap Sayur Pedas Khas Jawa yang Praktis dan Enak

Resep Urap Sayur Pedas Khas Jawa yang Praktis dan Enak

Resepku.me – Urap memang salah satu masakan khas Indonesia, rasanya sangat nikmat dipadukan menjadi teman untuk nasi. Masakan yang satu ini merupakan masakan yang berbahan dari ragam sayuran terpilih, seperti sayuran kacang panjang, tauge, wortel, kangkung, dan jenis sayuran lainnya.

Masakan urap ini masuk kategori masakan kuno atau kampungan, sebab urap merupakan resep masakan yang berasal dari pedesaan. Meski resepnya terlalu sederhana, namun untuk rasanya sendiri luar biasa enak. Hal ini karena campuran parutan kelapa yang gurih dan disatukan dengan bahan serta bumbu lainnya, seperti rempah-rempah yang sederhana.

Masakan ini juga masuk kategori masakan sehat, karena tidak menggunakan minyak untuk menggoreng. Bahan yang digunakanpun berupa sayuran yang direbus, sehingga kandungan gizi di dalamnya terjaga dengan sangat baik. Agar tidak lebih penasaran lagi, berikut ini ada resep urap Jawa sederhana yang nikmat.

Baca:   Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana

Cara Membuat Resep Urap Jawa Sederhana

Bahan yang dibutuhkan untuk Resep Urap sayur:
• 6 lonjor kacang panjang, potong sepanjang 2 cm
• 3 buah wortel, iris tipis ukuran korek api
• ½ ons tauge
• 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja

Bumbu Resep Urap yang dihaluskan:
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kencur, 2 cm
• 5 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah
• Gula merah, diiris tipis 1 sdm munjung
• 2 sdm gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan lainnya:
• 4 lembar daun nipis, iris tipis
• ½ butir kelapa, diparut

Baca:   Resep Sayur Sop Ayam Bening yang Enak dan Lezat

Cara pembuatan resep urap urap jawa:

1. Semua bahan sayuran direbus, kecuali kemangi. Agar warna sayuran terlihat segar, tambahkan sejumput garam dan gula ke dalam rebusan.
2. Setelah matang, angkat dan simpan dalam wadah atau mangkuk ukuran besar
3. Campurkan parutan kelapa dengan bumbu yang dihaluskan kemudian beri irisan daun jeruk dan kukus. Sebelum dilakukan pengukusan, gunakan daun pisang untuk membungkusnya. Selain dikukus, bumbu urap juga dapat digoreng.
4. Setelah bumbu matang, campurkan bumbu tersebut dengan sayuran dan aduk sampai tercampur rata.
5. Resep Urap enak sudah siap untuk dihidangkan

Sajian resep urap ini sendiri dapat dinikmati secara langsung atau dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, resep masakan dari sayuran yang bergizi karena disajikan dalam keadaan segar dalam pengolahannya.

Baca:   Resep Ayam Bakar Madu Pedas Manis yang Nikmat dan Praktis

Recommended For You

About the Author: Bundaku

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *