Untitled-1
Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat

Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat

Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat Resep Empal Gentong Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat

Resepku.me – Empal gentong adalah salah satu makanan khas Indonesia hampir mirip dengan masakan soto dari Banjar, Madura, Lamongan atau yang lainnya. Hanya saja dalam membuat empal gentong ini menggunakan taburan empal sebagai pengganti daging ayam yang ada pada soto. Hidangan empal gentong sendiri sebenarnya berasal dari daerah Cirebon dengan rasanya yang gurih dan sedap. Jika orang yang pertama kali dengar kata-kata empal gentong, pastinya mereka hanya akan beranggapan bahwa menu ini adalah empal daging sapi yang digoreng. Padahal itu bukanlah hal yang benar, karena empal gentong ini adalah makanan kuah seperti soto dengan lauk ayamnya yang diganti dengan empal daging sapi. Cara membuat resep empal gentong sebenarnya sangat mudah, dan jika anda tertarik untuk membuat serta mencoba rasanya, anda bisa siapkan semua bahan yang dibutuhkan berikut kemudian ikuti langkah step by step dalam membuatnya.

Bahan dalam membuat resep empal gentong kuah yang sedap:

  • babat sapi 200 gram, cuci bersih lalu rebus hingga matang, tapi sebelumnya potong dengan ukuran 2×2 cm
  • limpa sapi 200 gram, cuci bersih lalu rebus hingga matang, tapi sebelumnya potong dengan ukuran 2×2 cm
  • daging sapi 500 gram, cuci bersih lalu rebus hingga matang, tapi sebelumnya potong dengan ukuran 2,5 x 2,5 cm
  • air 3000 ml
  • daun salam 4 lembar
  • serai 4 batang, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • garam, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • santan 500 ml dari 2 butir kelapa
  • minyak untuk menumis 4 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan:

  • bawang merah 12 siung
  • bawang putih 7 siung
  • kemiri 5 butir, disangrai
  • kunyit 4 cm, dibakar
  • merica bubuk, secukupnya

Bahan untuk taburan:

  • kucai 4 tangkai, bersihkan dan potong-potong
  • bawang goreng 4 sendok makan
  • cabai kering 10 buah, ditumbuk kasar

Cara membuat resep empal gentong kuah yang enak :

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan empal gentong diatas dengan ukuran yang pas tanpa ada yang tertinggal sama sekali.
  2. Pertama-tama rebus air hingga mendidih, kemudian masukan daging sapa yang sudah di potong hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Ukur kembali air kaldu, kemudian tambahkan air hingga airnya mencapai 3000 ml
  4. Siapkan wajan untuk menumis bumbu. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga bau nya harum. Kemudian masukkan serai, salam dan aduk-aduk hingga layu. Setelah matang dan layu, masukkan limpa sapi, daging sapi dan babat sapi. Aduk-aduk hingga semua bumbu rata.
  5. Setelah tercampur semua, masukan tumis kedalam panci rebusan daging masak hingga semua bahan tercampur dan matang. Tambahkan garam, gula pasir dan merica secukupnya.
  6. Setelah matang, matikan kompor dan empal gentong siap disajikan.

Seringkali hidangan menu empal gentong disajikan saat ada hajatan atau saat lebaran. Tapi jika anda suka, anda bisa coba resep empal gentong kuah yang enak di atas dan menyajikannya saat keluarga atau rekan-rekan anda datang ke rumah. Pastinya resep di atas akan memberikan cita rasa yang nikmat sehingga tamu maupun keluarga anda akan sangat menyukainya.

Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Empal Gentong Kuah Asli Cirebon yang Sedap dan Nikmat | Bundaku | 4.5

Leave a Reply