Untitled-1
Resep Tekwan Palembang Yang Maknyus - Masakan Indonesia | Resepku.me

Resep Tekwan Palembang Yang Maknyus

Resep Tekwan Palembang Yang Maknyus  Resep Tekwan Palembang Yang Maknyus Resep Tekwan Khas Palembang Yang Maknyus

Resepku.me – Selain pempek Palembang, Palembang juga sangat terkenal dengan makanan khasnya yaitu tekwan palembang. Tekwan merupakan makanan khas dari Palembang dengan kuah yang segar. Tekwan paling nikmat dalam keadaan yang masih panas dengan cuaca yang dingin. Masakan khas dari Palembang ini dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri. Saat ini di Palembang sudah banyak sekali warung yang menjual tekwan dari kaki lima sampai restoran. Tetapi sekarang anda tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati tekwan palembang. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Inilah cara membuat resep tekwan khas dari Palembang yang enak.

Bahan Kuah Untuk Membuat Resep Tekwan Palembang

  • 200 gram bengkuang, potong seperti korek api
  • 50 gram bunga sedap malam, seduh dengan air panas lalu potong-potong
  • 3 batang daun seledri, iris tipis
  • 2200 ml air

Bumbu Kuah Tekwan

  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 8 bawang putih
  • 2 sendok teh gula
  • 2 sendok teh garam

Bahan Untuk Bulatan Tekwan Tenggiri Enak

  • 800 gram ikan tenggiri, ambil dagingnya
  • 250 gram tepung sagu
  • 2 butir telur ayam, ambil putihnya saja
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula

Bahan Pelengkap Tekwan

  • 200 gram Mie soun, rendam dengan air panas
  • Cuka
  • Bawang goreng, secukupnya
  • 1 potong Mentimun, potong dadu

Cara Membuat Tekwan Palembang

  • Langkah pertama giling ikan tenggiri sampai halus.
  • Selanjutnya campurkan semua bahan untuk membuat bulatan tekwan, campurkan sampai rata,
  • Campurkan adonan bulatan tekwan dengan ikan tenggiri. Kemudian buat bulatan dan rebus dengan menggunakan air yang mendidih.
  • Jika sudah terapung, angkat bulatan tekwan sisihkan
  • Untuk membuat kuah tekwan caranya tumis bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat kuah tekwan. Tambahkan tekwan yang sudah matang, bunga sedap malam dan juga potongan seledri.
  • Didihkan air kemudian masukan tumisan bumbu tekwan, daun seledri dan juga bunga sedap malam. Aduk sampai rata

Cara penyajian tekwan sangatlah mudah. Siapkan satu mangkok masukan tekwan yang kemudian tambahkan mie soun, mentimun, bawang goreng dan juga cuka. Siram dengan menggunakan kuah tekwan. Makan selagi masih hangat dengan ditambah sambal. Cara membuat tekwan memang agak sulit, butuh beberapa tahapan yang membutuhkan waktu yang lama. Tetapi semua itu akan terbayar dengan rasa tekwan yang segar dan enak. Itulah cara membuat resep tekwan Palembang. Selamat mencoba.

Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Tekwan Palembang Yang Maknyus | Bundaku | 4.5

Leave a Reply