Untitled-1
Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku - Resep Kue | Resepku.me

Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku

Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku  Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku

Resepku.me – Kue lapis Surabaya adalah salah satu kue yang sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Kue ini memiliki dua lapis warna yaitu warna cokelat yang berasal dari bahan cokelat dan warna kuning yang didominasi oleh kuning telur dari adonannya. Untuk membuat kue lapis ini, Anda bisa mencoba resep lapis surabaya ini sendiri di rumah tanpa perlu pergi ke Surabaya.

Bahan Resep Lapis Surabaya (lapis kuning)

  •    15 gr susu bubuk
  •    75 gr gula pasir
  •    35 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang
  •    3 butir telur (ambil putihnya)
  •    5 butir butir telur (yang ini ambil kuningnya)
  •    2 putih telur yang dikocok
  •    1 sdt emulsifier (untuk mengembangkan kue)
  •    Selai ( sesuai selera)
  •    100 gr margarin yang telah meleleh.

Bahan-Bahan lapis kedua (warna cokelat) :

  •    25 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang
  •    1 sdt emulsifier
  •    10 susu bubuk
  •    5 butir telur (yang ini ambil kuningnya saja)
  •    100 gr margarin yang telah meleleh.
  •    15 gr cokelat bubuk (untuk membuat warna cokelat)
  •    3 butir telur (ambil putihnya saja)
  •    75 gr gula pasir (sebagai pemanis)
  •    2 butir putih telur
  •   ¼ sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya :

  1. Walaupun ada dua lapis kue yang berwarna kuning dan cokelat, tapi cara pembuatannya sama.
  2. Pertama campurkan emulsifier, gula pasir, dan telur dan kocok sampai kental dan berwarna putih. Setelah kelihatan mengembang campurkan lagi dengan tepuk terigu dan aduk sampai merata.
  3. Adonan yang sudah merata campurkan lagi dengan margarin yang telah dilelehkan. Kemudian tambahkan telur (yang putihnya saja) aduk sembari kocok dengan pelan-pelan.
  4. Siapkan wadah untuk adonan, lebih baik jika menggunakan loyang berukuran 24×24 cm.
  5. Jangan lupa olesi wadah tersebut dengan margarin atau minyak dan kasih alas roti pada bagian bawahnya.
  6. Selanjutnya panggang adonan dengan temperatur 200 c di oven selama setengah jam hingga matang.
  7. Angkat dari oven.
  8. Langkah terakhir dalam membuat resep lapis surabaya asli adalah memadukan dua lapisan tersebut. Ambillah lembar lapis pertama warna kuning, lalu olesi dengan selai dibagian atasnya. Tumpuk lapisan kedua warna cokelat dan olesi pakai selai lagi diatasnya lalu tumpuk pakai lapisan warna kuning lagi. Kemudian potong-potong dan kue lapis surabaya siap disantap.

Itulah cara-cara dalam membuat resep lapis surabaya. Santap kue tersebut dengan hidangan minuman teh hangat, agar terasa lebih nikmat.

Nb : Seluruh Artikel di Blog ini telah Kami Proteksi, gunakan button share untuk berbagi artikel ini dengan rekan anda atau gunakan button print untuk mencetaknya atau menyimpannya dalam bentuk PDF :)
Resep Lapis Surabaya Spesial ala Bundaku | Bundaku | 4.5

Leave a Reply